A Le Cordon Bleu (LCB) foi fundada em Paris em 1895. Hoje essa renomada escola de Gastronomia, Hotelaria (Hospitality) e Turismo, esta presente em 15 países. Na Austrália a LCB conta com escolas em Sydney, Melbourne, Brisbane e Adelaide.

Na Austrália, a Le Cordon Bleu iniciou suas operações em 1994, através da abertura do LCB Sydney Culinary Arts Institute. Em 1998 Adelaide foi escolhida como a localização ideal para os cursos de Bacharelado em Administração de Restaurantes, e recentemente, em aliança com Universidades de Adelaide, desenvolveu novos cursos de graduação e Pós-graduação, inclusive MBAs.